Descrizione
Vorreste provare a preparare il pane in casa ma avete poco tempo da dedicarvi? Vi consigliamo una ricetta semplice da cui partire: il pane in cassetta integrale, arricchito con farina di segale, fiocchi d’avena e semi misti. Non dovrete far altro che lavorare tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola, attendere che l’impasto lieviti e infornare il vostro delizioso pane ricco di fibre. Nonostante la semplicità, questo pane integrale risulta morbido e fragrante, ideale da tagliare a fette e gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 250 g di farina integrale;
- 100 g di semola rimacinata;
- 100 g di farina di segale;
- 100 g di fiocchi d’avena;
- 500 ml di acqua;
- 40 g di olio extravergine d’oliva;
- 50 g di semi misti;
- 8 g di sale fino;
- 7 g di lievito di birra disidratato;
- 1 cucchiaino di zucchero semolato.
Istruzioni
- Setacciate tutte le farine all’interno di una capiente ciotola o nel boccale della planeraria, dopodiché unite anche i fiocchi d’avena, i semi misti e il sale fino.
- Sciogliete il lievito di birra disidratato e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida, unite la miscela alle farine e incorporate anche la restante acqua.
- Lavorate l’impasto con la planetaria o con un cucchiaio, fin quando non appare perfettamente omogeneo. Una volta pronto, versatelo all’interno di un apposito stampo per pane in cassetta.
- Coprite lo stampo con della pellicola o un canovaccio e lasciatelo lievitare per un’ora in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Terminata la lievitazione, cuocete il pane in cassetta integrale per 45 minuti a 180°C. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.