Scopri la ricetta dei ravioli leggeri con albicocche e mais, un dolce sano e gustoso.
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I ravioli leggeri con albicocche e mais sono un’ottima scelta per chi cerca un dolce sano e gustoso. Con pochi ingredienti, potrai realizzare un dessert che conquisterà grandi e piccini. Gli ingredienti principali sono: farina, olio, uovo, lievito, acqua, albicocche secche e miele. La preparazione richiede circa un’ora e mezza, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti.
Per iniziare, mescola in una ciotola la farina con un uovo, il lievito, l’olio e 120 g di acqua.
Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica. Una volta pronto, avvolgilo con della pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo fresco per circa 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno: frulla o trita finemente le albicocche secche e mescolale con un cucchiaio di miele. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un ripieno dolce e aromatico.
Dopo il riposo dell’impasto, stendilo su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di 2-3 mm.
Utilizza un coppapasta o un bicchiere per ritagliare dei dischi di circa 8 cm di diametro. Su ogni disco, metti un cucchiaio di ripieno di albicocche e richiudi a forma di mezzaluna, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Spennella i ravioli con l’albume e passali nei fiocchi di mais per una croccantezza extra. Infine, inforna a 180 °C per circa 20 minuti.
I ravioli saranno pronti quando saranno dorati e croccanti.
I ravioli leggeri con albicocche e mais possono essere serviti sia tiepidi che freddi, rendendoli perfetti per ogni occasione. Sono ideali da abbinare a un tè pomeridiano, a un bicchiere di latte o anche a un caffè per una merenda completa. Grazie alla loro leggerezza e al sapore dolce delle albicocche, questi ravioli rappresentano un’ottima alternativa ai dolci tradizionali, permettendo di soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.