Note
Frittelle di verdure al forno senza uova: varianti
Preparare la ricetta è semplice: tutto quello che bisogna fare è passare le verdure con una grattugia, mescolarle con farina d’avena, riso bollito, acqua, sale e succo di limone fino a formare una pastella sottile da cucinare al forno.
Le verdure, unite alla farina di avena, rendono le frittelle salate e gustose. Dal punto di vista della consistenza, l’aggiunta del riso consente di ovviare alla mancanza delle uova, poiché l’amido naturalmente contenuto in questo cereale consente di amalgamare alla perfezione il tutto.
Inoltre, questa semplice ricetta per frittelle senza uova è senza glutine, vegana e ricca di proteine. Contiene carboidrati sani, come la farina di avena, ricavata da avena intera macinata. La farina d’avena è molto più sana rispetto alla farina di grano e contiene 14 g di proteine per 85 g.
Una delle
caratteristiche indubbiamente positive di questa ricetta riguarda la sua
versatilità, poiché consente di utilizzare qualsiasi verdura piaccia oppure sia disponibile in un determinato momento. Dal momento che le
verdure e le
erbe sono da aggiungere crude, è consigliabile usare quelle che possono essere tritate finemente a dadini come
zucchine, carote e
cipolle.
Ad ogni modo, è possibile anche aggiungere
piselli e
mais, che aggiungono tocchi di colore e consistenze diverse. Sono previste delle
spezie e delle
erbe aromatiche: lo
zenzero e l’aglio aggiungono molto sapore, ma possono essere sostituito con altri insaporitori a piacere.
Il bello di questa preparazione è la possibilità di sperimentare versioni sempre diverse. Queste frittelle con farina d’avena e senza uova, ottime per tutta la famiglia, possono essere personalizzate a seconda dei gusti. Si può persino aggiungere un po’ di piccantezza, includendo un tocco di peperoncino.