Le cipolline borettane in agrodolce sono un antipasto rustico e tradizionale, dal sapore intenso e dal profumo inimitabile. Sono spesso servite anche come contorno, accompagnate con l’immancabile pane casereccio tagliato a fette e leggermente abbrustolito. Se non le avete mai preparate in casa, potreste pensare che richieda molto tempo e impegno, ma così non è: la ricetta originale delle cipolle in agrodolce è di una semplicità disarmante e gli ingredienti che occorrono per prepararle sono sempre presenti in qualsiasi dispensa: aceto, zucchero, olio e poco altro. C’è chi aggiunge anche un po’ di prezzemolo e peperoncino, ma vi assicuriamo che la ricetta classica è anche la più buona: vediamo subito come procedere!
