Descrizione
Il risotto sgombro e zucchine è un primo leggero, molto gustoso e semplice da preparare che vi permette di unire, in un solo piatto, il sapore del mare ed i profumi dell’orto.
Istruzioni
- Ponete la cipolla in una casseruola con il burro od olio, fatela imbiondire a fuoco moderato e aggiungete le zucchine e il riso.
- Insaporite per qualche minuto ed aggiungete un mestolo di acqua bollente.
- Cuocete il riso aggiungendo man mano che viene assorbito, un po’ di acqua bollente mescolando sempre.
- Aggiungete gli sgombri scolati dall’olio di conservazione e sbriciolati.
Note
Se amate i primi piatti di pesce, vi consigliamo le linguine allo scoglio.