Scopri il delizioso rollè di tacchino su una crema di ravanelli, un piatto elegante per ogni occasione.
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Per preparare un delizioso rollè di tacchino, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia la preparazione del rollè di tacchino stendendo la fesa su un piano di lavoro.
Condisci con sale e pepe, quindi farcisci con fette di provola affumicata e qualche foglia di ravanello. Arrotola la carne su se stessa, formando un cilindro, e legala con dello spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura.
Scalda una padella con un po’ di burro e rosola il rollè su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme. Trasferisci il rollè in una teglia e aggiungi il rosmarino fresco.
Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la carne sarà ben cotta e succosa.
Per la crema di ravanelli, inizia lessando i ravanelli in acqua salata fino a renderli teneri. Scolali e frullali insieme al burro, alla panna e al Grana grattugiato fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Questa crema avrà un sapore leggermente pungente, perfetto per accompagnare il rollè di tacchino.
Una volta che il rollè è cotto, lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Servi le fette di rollè su un letto di crema di ravanelli, guarnendo con fettine di ravanello fresco e prezzemolo tritato. Questo piatto non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante, ideale per impressionare i tuoi ospiti durante una cena speciale.
Se desideri un’alternativa, puoi sostituire il tacchino con petto di pollo e preparare una crema di carote e zenzero.
Questa variazione offre un sapore unico e un tocco di freschezza al tuo piatto.