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Se sei alla ricerca di un piatto che racchiuda l’essenza dei sapori italiani, non cercare oltre! Le piadine tostate con carne salada e friggitelli sono una vera e propria delizia, perfette per un pranzo veloce, una cena informale o anche da servire come antipasto durante una cena con amici.
Questa ricetta, frutto della creatività della chef Karly Siciliano, è un inno all’autenticità e alla freschezza degli ingredienti. Immagina di assaporare una piadina calda, croccante e farcita con ingredienti semplici ma straordinari. Pronto a scoprire come prepararla? 🔥
Karly Siciliano, una chef americana con radici siciliane, ci invita a esplorare la cucina mediterranea attraverso una ricetta che esalta i prodotti freschi. La sua casa fiorentina, un angolo nascosto e accogliente, diventa il palcoscenico di un menù che celebra la leggerezza e la varietà della cucina italiana.
La chef ci racconta che la sua filosofia è quella di non “offendere” gli ingredienti, ma di esaltarli. Con questo spirito, prepara per noi delle piadine che sono un vero e proprio comfort food.
La piadina è un classico della tradizione romagnola, ma Karly la reinterpreta in chiave moderna, farcendola con carne salada marinata, cipollotto brasato, friggitelli saltati e pinoli tostati. Ogni morso è un’esplosione di sapori che ti farà sentire come se fossi seduto in una trattoria nel cuore dell’Italia.
Ma andiamo a scoprire insieme come realizzarle!
Per preparare questa ricetta per 4 persone, avrai bisogno di:
Iniziamo! Mescola l’acqua con l’olio e il sale in una ciotola, poi unisci la farina e un pizzico di bicarbonato.
Impasta fino a ottenere una palla elastica. Dividi l’impasto in 8 parti e stendi ciascuna a formare delle piadine di circa 10 cm di diametro. Cuocile in padella antiaderente per 3 minuti per lato, fino a doratura.
Per il ripieno, affetta sottilmente i cipollotti e brasali con olio d’oliva fino a caramellarli. Salta i friggitelli in padella con olio e sale per circa 15-20 minuti. Infine, marinate la carne salada con il verde del cipollotto, olio e aglio per almeno 10 minuti in frigorifero.
Tosta i pinoli in una padella a parte.
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, è il momento di assemblare le tue piadine! Scalda le piadine in padella per renderle croccanti, quindi farciscile con fette di carne salada, cipollotto brasato, friggitelli e una spolverata di pinoli tostati. Non dimenticare di versare un po’ dell’olio di marinatura per un tocco extra di sapore!
Servile calde e guarda i tuoi ospiti rimanere incantati al primo morso.
Questa ricetta non è solo un piatto, è un’esperienza da condividere con chi ami. E tu, sei pronto a stupire tutti con le tue abilità culinarie? 💯✨