Scopri il lavash, il pane armeno perfetto per ogni piatto.
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Il lavash è un pane tradizionale armeno, noto per la sua sottigliezza e croccantezza. Questo pane è molto più di un semplice accompagnamento: è un elemento fondamentale della cucina mediorientale, utilizzato per avvolgere ripieni, accompagnare salse e persino come base per piatti creativi. La sua versatilità lo rende ideale per ogni occasione, dal pasto quotidiano a eventi speciali.
Grazie all’uso del Bimby, preparare il lavash in casa diventa un gioco da ragazzi.
La macchina da cucina permette di ottenere un impasto liscio e ben amalgamato in pochi minuti. Dopo la preparazione, è fondamentale lasciare riposare l’impasto, permettendo così di sviluppare una consistenza elastica. Questo passaggio è cruciale per ottenere un lavash sottile e fragrante, pronto per essere cotto.
Per garantire un risultato ottimale, è consigliabile stendere l’impasto su carta da forno e utilizzare una placca già calda. Questo metodo assicura che il lavash risulti croccante e asciutto, perfetto da spezzare a mano o da utilizzare in ricette di finger food.
Inoltre, l’aggiunta di semi di sesamo sulla superficie prima della cottura conferisce un aroma unico e una piacevole croccantezza.
Una delle caratteristiche più affascinanti del lavash è la possibilità di personalizzarlo. Oltre ai semi di sesamo, puoi sperimentare con semi di papavero, cumino o za’atar, per dare al tuo pane un tocco unico. Se desideri una versione più rustica e ricca di fibre, puoi sostituire parte della farina 0 con farina integrale, ottenendo un sapore più deciso e un colore più scuro.
Il lavash si conserva bene in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la sua fragranza. È perfetto per accompagnare formaggi freschi, insalate o salse a base di yogurt. Servito caldo e leggermente morbido o freddo e croccante, il lavash è sempre una scelta vincente per arricchire i tuoi pasti.