Waldorf salad: ricetta della tradizionale insalata americana

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Waldorf salad: ricetta della tradizionale insalata americana

  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo totale: 10 minuti
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

Inventata nel 1893 dal maître del Waldorf-Astoria Hotel di New York, la celebre l’insalata Waldorf rimane ad oggi uno degli antipasti e contorni più amati al mondo. Deve il suo successo all’originale mix sapori e consistenze: il croccante del sedano rapa, della mela verde e delle noci si fonde con la cremosità della maionese e dello yogurt greco, che con il loro retrogusto acidulo esaltano il sapore delicato degli ortaggi. Aggiunge un’irresistibile e raffinata nota di dolcezza il miele, talvolta accompagnato da chicchi di uva rossa. Scopri subito la ricetta americana della Waldorf salad e preparala in casa per un’occasione speciale!


Ingredienti

  • 250 g di sedano rapa;
  • 200 g di mele verdi;
  • 150 g di yogurt greco;
  • 100 g di maionese;
  • 50 g di noci sgusciate;
  • 30 g di miele millefiori;
  • 1 cespo di lattuga;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Tagliate a listarelle sottili il sedano rapa e scottatelo in abbondante acqua bollente salata per alcuni minuti. Scolatelo e ponetelo a sgocciolare sopra dei fogli di carta da cucina.
  2. Preparate la salsa di condimento mescolando all’interno di una ciotola la maionese, lo yogurt greco e il miele, dopodiché insaporitela con sale e pepe.
  3. Tagliate a cubetti le mele verdi e mescolatele con il sedano rapa e le foglie di lattuga spezzettate all’interno di un’insalatiera. Condite il tutto con la salsa e aggiungete i gherigli di noci tritati.

Note

Se non avete intenzione di servire subito l’insalata, potete coprirla con la pellicola e riporla in frigorifero. in tal caso, per evitare che la mela annerisca, vi consigliamo di spruzzarla con del succo fresco di limone.