Insalata caprese con avocado: ricetta fresca e saporita

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Insalata caprese con avocado: ricetta fresca e saporita

  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo totale: 10 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

Cercate una variante semplice e sfiziosa della classica insalata caprese? Con l’aggiunta di un solo ingrediente potete ottenere una gustosissima caprese tricolore, ricca di gusto e nutrienti benefici. Stiamo parlando dell’insalata caprese con avocado, un irresistibile antipasto estivo ideale da portare in tavola anche a Ferragosto. Potete eventualmente condirla con l’aggiunta di qualche cucchiaino di pesto alla genovese, per accentuare il suo delizioso sapore mediterraneo.


Ingredienti

  • 4 pomodori da insalata;
  • 200 g di mozzarella;
  • 1 avocado maturo;
  • q.b. basilico fresco;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate i pomodori e tagliateli a fette sottili 6 mm, dopodiché conditeli con un pizzico di sale e pepe.
  2. Tagliate a metà l’avocado in senso longitudinale, rimuovete il seme e prelavate la polpa aiutandovi con un cucchiaio, cercando di mantenerla integra.
  3. Affettate l’avocado e componete l’insalata caprese sopra un piatto da portata, alternando i pomodori, la mozzarella tagliata a fette e l’avocado.
  4. Condite la caprese con avocado con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe, guarnitela con delle foglioline di basilico fresco e servitela.