Avete comprato dei fiori di zucca ma non sapete come cucinarli in modo light? Eccovi accontentati! Scoprite di seguito le nostre ricette veloci con fiori di zucca, per cucinarli healthy.
I fiori di zucca sono un ingrediente che potremmo definire pregiato oltre che delicato. Si trovano per brevi periodi dell’anno e tendono a deperire piuttosto velocemente. Per questo, è bene sapere come cucinarli anche in modo light per accontentare tutti: ecco 3 ricette veloci e salutari con protagonisti i fiori di zucca.
Comprate dei fiori di zucca il più freschi possibile.
Sciacquateli sotto acqua corrente e metteteli ad asciugare su della carta assorbente. Rimuovete poi i pistilli interni, inserendo due dita e tirando con delicatezza e decisione. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e dedicatevi alla gratinatura.
Per ottenere dei fiori di zucca al forno croccanti mescolate in una ciotola il pane grattugiato, il pecorino e tanto olio quanto basta a inumidire il tutto. Insaporite con sale e pepe quindi distribuitelo sui fiori.
Cuocete a 180°C per 10 minuti e serviteli ben caldi.
Per una versione più light, è possibile preparare un composto a base di ricotta, formaggio grattugiato ed erbette aromatiche, quindi riempire delicatamente i fiori di zucca, facendo attenzione che non si rompano e restino integri, e poi passarli in forno a 180 °C per una decina di minuti; la forma caratteristica e “accogliente”, unita alla grande versatilità, ci consente di spaziare anche con altri ingredienti e confezionare farce di carne, pesce o verdure.
Altra ricetta veloce e facile: i fiori di zucca saranno il ripieno perfetto per la vostra farifrittata, una frittata senza uova a base di farina di ceci. Li potrete utilizzare sia per farcire l’interno della farifrittata che per guarnirla all’esterno. Una prelibatezza dal gusto delicato, adatta come secondo o aperitivo.