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Se sei alla ricerca di un piatto che racchiuda l’essenza dei sapori italiani, non cercare oltre! Le piadine tostate con carne salada e friggitelli sono una vera e propria delizia, perfette per un pranzo veloce, una cena informale o anche da servire come antipasto durante una cena con amici. Questa ricetta, frutto della creatività della chef Karly Siciliano, è un inno all’autenticità e alla freschezza degli ingredienti. Immagina di assaporare una piadina calda, croccante e farcita con ingredienti semplici ma straordinari. Pronto a scoprire come prepararla? 🔥
Un viaggio nei sapori freschi del Mediterraneo
Karly Siciliano, una chef americana con radici siciliane, ci invita a esplorare la cucina mediterranea attraverso una ricetta che esalta i prodotti freschi. La sua casa fiorentina, un angolo nascosto e accogliente, diventa il palcoscenico di un menù che celebra la leggerezza e la varietà della cucina italiana. La chef ci racconta che la sua filosofia è quella di non “offendere” gli ingredienti, ma di esaltarli. Con questo spirito, prepara per noi delle piadine che sono un vero e proprio comfort food.
La piadina è un classico della tradizione romagnola, ma Karly la reinterpreta in chiave moderna, farcendola con carne salada marinata, cipollotto brasato, friggitelli saltati e pinoli tostati. Ogni morso è un’esplosione di sapori che ti farà sentire come se fossi seduto in una trattoria nel cuore dell’Italia. Ma andiamo a scoprire insieme come realizzarle!
Ingredienti e preparazione: tutto ciò che ti serve
Per preparare questa ricetta per 4 persone, avrai bisogno di:
- 200 g di acqua
- 70 g di olio d’oliva
- 15 g di sale
- 500 g di farina
- 1 pizzico di bicarbonato
- 2 cipollotti
- 400 g di carne salada
- 20 friggitelli
- 50 g di pinoli
Iniziamo! Mescola l’acqua con l’olio e il sale in una ciotola, poi unisci la farina e un pizzico di bicarbonato. Impasta fino a ottenere una palla elastica. Dividi l’impasto in 8 parti e stendi ciascuna a formare delle piadine di circa 10 cm di diametro. Cuocile in padella antiaderente per 3 minuti per lato, fino a doratura.
Per il ripieno, affetta sottilmente i cipollotti e brasali con olio d’oliva fino a caramellarli. Salta i friggitelli in padella con olio e sale per circa 15-20 minuti. Infine, marinate la carne salada con il verde del cipollotto, olio e aglio per almeno 10 minuti in frigorifero. Tosta i pinoli in una padella a parte.
Assemblaggio finale: il segreto per una piadina perfetta
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, è il momento di assemblare le tue piadine! Scalda le piadine in padella per renderle croccanti, quindi farciscile con fette di carne salada, cipollotto brasato, friggitelli e una spolverata di pinoli tostati. Non dimenticare di versare un po’ dell’olio di marinatura per un tocco extra di sapore!
Servile calde e guarda i tuoi ospiti rimanere incantati al primo morso. Questa ricetta non è solo un piatto, è un’esperienza da condividere con chi ami. E tu, sei pronto a stupire tutti con le tue abilità culinarie? 💯✨
