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Un antipasto raffinato per ogni occasione
L’aspic di pollo al profumo di aceto balsamico è un antipasto che non solo soddisfa il palato, ma stuzzica anche la vista. Questa preparazione, caratterizzata da un mix di carne bianca, ortaggi e aromi delicati, è racchiusa in una gelatina trasparente che la rende perfetta per cene estive o buffet eleganti. La sua presentazione scenografica, con i petali di carota disposti attorno all’uovo sodo, crea un effetto visivo sorprendente che lascerà i vostri ospiti senza parole.
Ingredienti freschi e profumati
La base dell’aspic è una gelatina realizzata con colla di pesce sciolta in acqua aromatizzata con prosecco e aceto balsamico. Questo conferisce al piatto una nota acidula e una fragranza raffinata, esaltando i sapori degli ingredienti senza coprirli. Il ripieno è composto da pollo lessato, patate, fagiolini, prosciutto cotto e carote, insieme a uovo sodo e insalata misticanza. La scelta di ingredienti freschi e di qualità è fondamentale per ottenere un risultato finale che sia non solo bello da vedere, ma anche delizioso da gustare.
Preparazione e varianti
La preparazione dell’aspic di pollo è semplice e può essere fatta con anticipo, rendendolo un’ottima scelta per chi desidera organizzare una cena senza stress. Dopo aver disposto gli ingredienti nello stampo, basta versare la gelatina e lasciare raffreddare. Una volta pronto, il piatto si serve capovolto su un piatto da portata, accompagnato da una maionese leggera o da una salsina allo yogurt. Per chi cerca una variante vegetariana, è possibile sostituire il pollo e il prosciutto con verdure di stagione come piselli, zucchine e pomodori confit, utilizzando gelatina vegetale per una versione adatta a tutti.
