Argomenti trattati
Ingredienti per i biscottini al limone
Per realizzare questi deliziosi biscottini al profumo di limone, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di farina 00
- 100 g di farina di riso
- 100 g di burro
- 50 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 150 g di zucchero
- Scorza di 1 limone non trattato
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- Confettini di zucchero per decorare (opzionale)
Preparazione dei biscottini
Inizia la preparazione dei biscottini al limone utilizzando il tuo Bimby. Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone, e polverizza per 10 secondi a velocità 10. Aggiungi il burro, l’olio, il latte e l’uovo, quindi mescola per 30 secondi a velocità 4. Unisci le farine e il lievito, e impasta per 1 minuto a velocità spiga. L’impasto deve risultare omogeneo e morbido.
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di esse. Se desideri, decora i biscottini con confettini di zucchero per un tocco di colore e allegria.
Cottura e conservazione
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscottini per circa 12-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia. Questi biscottini si conservano bene in una scatola di latta o in un barattolo a chiusura ermetica per diversi giorni, mantenendo la loro freschezza e fragranza.
Varianti della ricetta
Se desideri una versione più rustica, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale e la farina di riso con farina di farro. Inoltre, per un sapore più avvolgente, prova a utilizzare 150 g di miele al posto dello zucchero e aromatizza con scorza di arancia biologica. Il procedimento rimane lo stesso, ma otterrai dei biscotti più ricchi di fibre e dal gusto meno dolce, perfetti per una colazione sana o una merenda equilibrata.
