Carciofi in pastella al forno senza uova: leggeri e sfiziosi

I carciofi in pastella al forno senza uova sono un antipasto leggero, stuzzicante e ricco di gusto, ideale da portare in tavola in inverno.

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carciofi in pastella al forno senza uova

Carciofi in pastella al forno senza uova: leggeri e sfiziosi


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 25
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegana

Descrizione

I carciofi in pastella al forno senza uova sono un delizioso antipasto rustico, fragrante e ricco di gusto, ottimo da portare in tavola anche in occasione di un aperitivo come sfizioso finger food. Scoprite subito come prepararli in pochi minuti, seguendo la nostra ricetta semplice e leggera.


Ingredienti

  • 5 carciofi puliti;
  • 100 g di farina 00;
  • 300 g di acqua;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Tagliate i carciofi puliti a fettine e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone per evitare che si anneriscano.
  2. Setacciate la farina all’interno di una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe e incorporate l’acqua a filo, mentre mescolate la pastella con una frusta.
  3. Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 10 minuti. Intanto pulite gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine.
  4. Scolate le fettine di carciofo e immergetele nella pastella, dopodiché sgocciolatele e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno. Distribuite l’aglio a fettine per aromatizzare.
  5. Fate dorare i carciofi in pastella per circa 25 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 180°, sfornateli non appena risultano perfettamente dorati e serviteli.

Note

Provate anche i carciofi fritti e il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e carciofi, due antipasti rustici dal sapore irresistibile.

Scritto da Angelica Mocco
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