Carciofi in pastella al forno senza uova: leggeri e sfiziosi Valutazione media: 2/5 · 1 voto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana I carciofi in pastella al forno senza uova sono un delizioso antipasto rustico, fragrante e ricco di gusto, ottimo da portare in tavola anche in occasione di un aperitivo come sfizioso finger food. Scoprite subito come prepararli in pochi minuti, seguendo la nostra ricetta semplice e leggera. Stampa la ricetta Ingredienti 5 carciofi puliti; 100 g di farina 00; 300 g di acqua; 2 spicchi d’aglio; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate i carciofi puliti a fettine e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone per evitare che si anneriscano. Setacciate la farina all’interno di una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe e incorporate l’acqua a filo, mentre mescolate la pastella con una frusta. Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 10 minuti. Intanto pulite gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine. Scolate le fettine di carciofo e immergetele nella pastella, dopodiché sgocciolatele e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno. Distribuite l’aglio a fettine per aromatizzare. Fate dorare i carciofi in pastella per circa 25 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 180°, sfornateli non appena risultano perfettamente dorati e serviteli. Note Provate anche i carciofi fritti e il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e carciofi, due antipasti rustici dal sapore irresistibile.
carciofi in pastella al forno senza uova
