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Ingredienti per cipolle ripiene vegetariane
Per preparare delle cipolle ripiene vegetariane deliziose, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e genuini. Ecco cosa ti serve:
- 4 cipolle ramate
- 200 g di formaggio di capra fresco
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 100 g di mollica di pane
- Erbe aromatiche (timo fresco, origano)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione delle cipolle ripiene
Inizia la preparazione delle cipolle ripiene sbollentando le cipolle in acqua salata per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidirle e facilitarne la successiva lavorazione. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare.
Quando le cipolle sono tiepide, scava delicatamente il centro con un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere le pareti. In una ciotola, mescola la mollica di pane, il formaggio di capra, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche tritate. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Farcisci le cipolle con il composto ottenuto, premendo leggermente per compattare il ripieno. Adagia le cipolle ripiene in una teglia, irrorale con un filo d’olio e inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti in superficie.
Varianti e abbinamenti
Le cipolle ripiene vegetariane sono estremamente versatili e possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti. Se desideri un ripieno più delicato, puoi sostituire il formaggio di capra con della ricotta fresca. Per un sapore più deciso, prova a utilizzare del pecorino grattugiato al posto del parmigiano.
Inoltre, puoi arricchire il ripieno con ingredienti come olive nere tritate o un pizzico di origano per un tocco mediterraneo. Servile con un’insalata fresca di pomodorini o una crema di ceci tiepida per un pasto completo e bilanciato.
Le cipolle ripiene possono essere preparate in anticipo e riscaldate al momento di servire, rendendole una soluzione ideale per pranzi in famiglia o buffet vegetariani.
Conclusione
Le cipolle ripiene vegetariane rappresentano un’ottima scelta per chi cerca un piatto sano, gustoso e ricco di sapore. Semplici da preparare, queste cipolle farcite sono perfette per ogni occasione, dal pranzo in famiglia a una cena con amici. Non ti resta che provare questa ricetta e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto creativo e delizioso!
