Argomenti trattati
L’arrivo della stagione autunnale porta con sé una serie di profumi e sapori che riscaldano il cuore. Tra i dolci tipici di questo periodo, i cupcake alla zucca e amaretti si distinguono per la loro dolcezza e il loro profumo avvolgente. Questa ricetta è ideale per chi desidera assaporare i gusti dell’autunno in un formato goloso e originale. Vediamo come prepararli passo dopo passo.
Ingredienti necessari per realizzare i cupcake
Prima di iniziare a cucinare, è fondamentale avere a disposizione tutti gli ingredienti. Per preparare i cupcake alla zucca e amaretti, sono necessari:
- 200 g dipolpa di zuccacotta e schiacciata
- 150 g difarina00
- 100 g dizuccherodi canna
- 50 g diamarettisbriciolati
- 2uova
- 60 ml diolio di semi
- 1 cucchiaino dilievito per dolci
- 1 pizzico dicannellain polvere
- 1 pizzico disale
Assicurarsi di avere tutti questi ingredienti prima di procedere con la preparazione per evitare di interrompere il flusso della ricetta.
Procedimento per la preparazione dei cupcake
Ora che sono a disposizione tutti gli ingredienti, si può passare alla preparazione. Seguire questi semplici passaggi per ottenere dei cupcake soffici e profumati:
Preparazione dell’impasto
Iniziare preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, unire la polpa di zucca, lo zucchero di canna e l’olio di semi. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, la cannella e il sale. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando delicatamente fino a formare una pastella liscia.
Aggiunta degli amaretti
Aggiungere gli amaretti sbriciolati, che conferiranno un tocco croccante e aromatico ai cupcake. Mescolare il tutto con una spatola, facendo attenzione a non smontare l’impasto. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versare l’impasto negli appositi stampini per cupcake, riempiendoli per circa due terzi.
Cottura e decorazione finale
Ora che i cupcake sono pronti per essere cotti, infornarli nel forno già caldo e lasciarli cuocere per circa 20-25 minuti. Per verificare la cottura, eseguire la prova dello stecchino: se esce asciutto, i cupcake sono pronti. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
Per una decorazione semplice ma d’effetto, è possibile preparare una crema di formaggio da spalmare sopra i cupcake. Mescolare del formaggio spalmabile con un po’ di zucchero a velo e un pizzico di cannella. Una volta che i cupcake si sono raffreddati, utilizzare una sac à poche per decorare ogni dolcetto con la crema e aggiungere una briciola di amaretto sopra per un tocco finale.
I cupcake alla zucca e amaretti sono ora pronti per essere serviti. Perfetti per una merenda autunnale o come dolce da portare a una festa, questi cupcake stupiranno tutti con il loro sapore unico e la loro consistenza soffice.
