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Sei alla ricerca di un piatto che unisca semplicità e gusto? Gli gnocchi di ricotta sono proprio ciò che fa per te! Questi piccoli bocconi di felicità non solo sono facili e veloci da preparare, ma si abbinano perfettamente a un pesto alla trapanese che ti sorprenderà. Preparati a scoprire una versione innovativa di un classico della cucina italiana, grazie ai preziosi consigli dello chef Alessandro Borghese!
Ingredienti: cosa ti serve per una delizia in un’ora
Per preparare questi gnocchi avrai bisogno di pochi ingredienti, ma di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di ricotta
- 200 g di farina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
Per il pesto alla trapanese, invece, ti serviranno:
- 50 g di mandorle pelate
- 100 g di pomodorini freschi
- 50 g di basilico fresco
- 100 g di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Acqua di cottura degli gnocchi
La preparazione è così semplice che potrai mettere in tavola un piatto gourmet in meno di un’ora! Non è fantastico?
Preparazione: passo dopo passo verso la perfezione
Iniziamo a preparare gli gnocchi! In una ciotola capiente, impasta la ricotta con la farina, le uova, 50 g di parmigiano, sale e pepe. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto, forma delle palline piccole, grandi quanto ciliegie. Non dimenticare di infarinare le mani per non far attaccare l’impasto!
Una volta pronti, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa gli gnocchi per 1-2 minuti, finché non tornano a galla. È il momento della magia!
Mentre gli gnocchi cuociono, prepara il pesto: frulla insieme mandorle, pomodorini, basilico, olio, parmigiano, concentrato di pomodoro e un po’ di acqua di cottura. Otterrai un pesto denso e profumato: perfetto per condire i tuoi gnocchi!
Impiattamento: la presentazione fa la differenza
Una volta scolati, trasferisci gli gnocchi nella padella con il pesto e mescola delicatamente, assicurandoti che siano ben conditi. Per un tocco finale che impressionerà i tuoi ospiti, completa il piatto con mandorle sminuzzate, basilico fresco e qualche pomodoro secco tagliato a striscioline. Il risultato? Un piatto che non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi!
Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici! Chi non vorrebbe sapere come preparare un piatto così delizioso e veloce? Pronto per stupire tutti a tavola? 🍽️🔥
