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Ingredienti per la marmellata di carote e mandorle
Per preparare questa deliziosa marmellata, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di carote fresche
- 150 g di mandorle tritate
- 200 g di zucchero
- 50 ml di Marsala (o succo d’arancia)
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Preparazione della marmellata con il bimby
La preparazione della marmellata di carote e mandorle con il Bimby è un processo semplice e veloce. Inizia pelando e tagliando le carote a rondelle. Inseriscile nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato. Frulla per 10 secondi a velocità 5, poi cuoci per 30 minuti a 100°C, velocità 1.
Aggiungi le mandorle tritate e il Marsala (o il succo d’arancia) e continua a cuocere per altri 20 minuti a 100°C, velocità 1. Se desideri una consistenza più fine, frulla nuovamente per 10 secondi a velocità 5. Durante l’ultima fase di cottura, puoi aggiungere la cannella per un aroma extra.
Come servire e conservare la marmellata
Una volta pronta, versa la marmellata calda in vasetti sterilizzati, chiudili ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto. Questa marmellata è perfetta da spalmare su fette di pane tostato o da abbinare a formaggi stagionati, creando un antipasto raffinato e originale. Può essere conservata in dispensa per diversi mesi e rappresenta un’ottima idea regalo per gli amanti della cucina gourmet.
Se desideri un’alternativa più fresca, prova a sostituire il Marsala con il succo di un’arancia biologica e aggiungi un cucchiaino della sua scorza grattugiata. Questo darà alla tua marmellata un sapore agrumato e leggero, perfetto anche per i bambini.
