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Se pensi di aver già provato tutte le varianti di pasta al forno, preparati a essere sorpreso! Oggi voglio condividere con te una ricetta che non solo è semplice, ma è anche incredibilmente gustosa: la pasta al forno con zucchine e burrata affumicata. Questo piatto unisce la cremosità della ricotta, la dolcezza delle zucchine e quel tocco affumicato della burrata che farà esplodere il tuo palato. Non lasciarti sfuggire l’opportunità di deliziare te stesso e i tuoi cari con questa prelibatezza! Sei pronto a scoprire come prepararla? Iniziamo!
Ingredienti necessari
Per realizzare questa delizia, ecco cosa ti servirà:
- 350 g di rigatoni
- 2 zucchine medie
- 200 g di burrata affumicata
- 150 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Besciamella (facoltativa, ma consigliata per una cremosità extra)
Preparazione della ricetta
Iniziamo a preparare questa squisita pasta al forno! Prima di tutto, metti a bollire dell’acqua salata e lessa i rigatoni. Una volta cotti, scolali bene e trasferiscili in una ciotola, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva per evitare che si attacchino. Non è mai piacevole mangiare pasta incollata, giusto?
Nel frattempo, in una padella, scalda un po’ d’olio con la cipolla tritata. Aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e un pizzico di sale. Cuocile per circa 10 minuti, fino a quando non saranno morbide e dorate. Una volta cotte, trasferiscile in un boccale insieme alla ricotta, al parmigiano, a un pizzico di pepe e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta. Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Facile, vero?
Prendi una pirofila e inizia a comporre il tuo capolavoro: versa un po’ di crema sul fondo, aggiungi uno strato di rigatoni, poi altra crema e la burrata affumicata spezzettata. Se vuoi, puoi aggiungere anche qualche cucchiaio di besciamella per un tocco extra di cremosità. Alterna gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con una generosa spolverata di parmigiano. Non puoi immaginare quanto sarà goloso!
Cottura e servizio
Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la pirofila per circa 25 minuti, fino a quando non sarà dorata e filante in superficie. Una volta sfornata, lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile e i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta! Chi non vorrebbe una porzione di questa bontà?
Questa pasta al forno con zucchine e burrata affumicata è perfetta per ogni occasione: una cena tra amici, un pranzo in famiglia o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata. Non dimenticare di condividere la tua esperienza e farmi sapere cosa ne pensi. Buon appetito! 🍽️✨
