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Ingredienti per il tris di cipolline ai formaggi
Per preparare il tris di cipolline ai formaggi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di cipolline
- 150 g di scamorza
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o timo)
Preparazione delle cipolline
Iniziate la preparazione del tris di cipolline ai formaggi pulendo le cipolline dalle guaine esterne. Utilizzate uno scavino per scavare delicatamente l’interno delle cipolline, facendo attenzione a non romperle. Una volta pronte, sbollentatele in acqua salata per circa 3 minuti. Questo passaggio aiuterà a rendere le cipolline più tenere e facili da farcire.
Dopo la sbollentatura, immergete le cipolline in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scolatele e asciugatele con cura. In una padella, scaldate un filo d’olio e rosolate le cipolline per 2-3 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere. Questo passaggio darà un sapore extra e una leggera croccantezza.
Farcitura e cottura
Prendete una placca da forno e foderatela con carta da forno. Disponete le cipolline rosolate sulla placca e iniziate a farcirle con la scamorza grattugiata. Assicuratevi di riempirle bene, ma senza esagerare per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura. Spolverizzate le cipolline con parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.
Accendete il forno e impostate la funzione grill. Infornate le cipolline per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta sfornate, completate il piatto con erbe aromatiche fresche tritate, aggiungendole solo all’ultimo momento per preservarne il profumo e la freschezza.
Servire il tris di cipolline ai formaggi
Il tris di cipolline ai formaggi è un antipasto perfetto per iniziare pranzi e cene in modo originale. Potete servirlo caldo, accompagnato da un buon vino bianco. Questo piatto non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante, grazie al contrasto tra il dorato delle cipolline e il bianco dei formaggi. Provate a prepararlo per le vostre prossime occasioni speciali e lasciatevi sorprendere dai complimenti dei vostri ospiti!
