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Ingredienti freschi per un piatto straordinario
Le bruschette con asparagi e uova morbide rappresentano un’ottima scelta per un antipasto elegante o un secondo piatto leggero. Per prepararle, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Gli asparagi sono il protagonista indiscusso di questa ricetta, insieme a uova fresche, pane croccante e un tocco di prosciutto crudo. La combinazione di questi ingredienti crea un’esplosione di sapori che conquisterà ogni palato.
Preparazione delle bruschette
Inizia la preparazione abbrustolendo le fette di pane in forno fino a ottenere una doratura perfetta. Nel frattempo, lessa gli asparagi, separando le punte dai gambi. I gambi richiedono una cottura di circa 4 minuti, mentre le punte solo 2. Una volta cotti, trita i gambi fino a ottenere un battuto fine e condiscilo con olio, sale e pepe. Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore degli asparagi.
Composizione e presentazione del piatto
Per assemblare le bruschette, spalma il battuto di asparagi sulle fette di pane abbrustolito. Aggiungi le uova morbide, che dovrai cuocere in acqua bollente per 5 minuti, e poi raffreddare in acqua fredda prima di sgusciarle. Le punte di asparagi e i pezzetti di prosciutto crudo abbrustolito completano il piatto. Per un tocco finale, guarnisci con cerfoglio fresco, sale e pepe a piacere. Servire le bruschette con asparagi e uova morbide è un modo per sorprendere i tuoi ospiti e rendere ogni occasione speciale.
