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Con l’arrivo di giugno, la natura si veste di colori vivaci e sapori freschi, offrendo una selezione di frutta e verdura che conquista i palati. Meloni e pesche si preparano a fare da protagonisti nei mercati, mentre fragole e ciliegie continuano a deliziare chi cerca la dolcezza dell’estate. È il momento perfetto per riempire la tavola di freschezza e nutrienti, scoprendo i prodotti di stagione che rendono ogni piatto speciale.
I frutti di giugno: freschezza e dolcezza
Iniziamo con le fragole, che continuano a brillare sui banchi dei mercati. Provenienti principalmente dalle calde regioni del Sud Italia, queste delizie rosse sono un must per chi ama i dessert estivi o semplicemente un ottimo spuntino. A giugno, le ciliegie raggiungono il loro apice; varietà come i duroni di Vignola e le ciliegie pugliesi si presentano in tutto il loro splendore, pronte a essere gustate da sole o in ricette dolci e salate.
Con l’arrivo dell’estate, i meloni fanno la loro comparsa. Scegliere un buon melone può sembrare complicato, ma basta prestare attenzione: deve essere leggermente cedevole ma non troppo molle. La dolcezza è fondamentale, e i migliori meloni si riconoscono anche dal profumo intenso. Anche le prime angurie iniziano a comparire, perfette per rinfrescarsi in una calda giornata. La loro buccia verde intenso e il fondo giallo crema sono segnali di freschezza e dolcezza.
Altri frutti da non perdere
Le pesche a pasta bianca si fanno strada nei mercati, portando con sé la dolcezza che contraddistingue l’estate. Le pesche tabacchiera, piccole e profumatissime, sono una vera gioia per il palato. Verso la fine del mese, le albicocche iniziano a farsi notare, aggiungendo un tocco di dolcezza ai piatti estivi. Tra i frutti di bosco, i lamponi, il ribes e le fragoline di bosco sono pronti per essere raccolti, offrendo un’esplosione di sapori in ogni boccone.
La verdura di giugno: colori e sapori
Passando alle verdure, giugno segna la fine della stagione degli asparagi, sia coltivati che selvatici. Gli agretti, noti anche come barbe di frate, stanno per scomparire, mentre i carciofi, in particolare le mammole, ci salutano fino all’anno prossimo. Tuttavia, è il momento perfetto per le fave, che iniziano a brillare nei mercati, pronte per essere cucinate in deliziose ricette.
Con l’arrivo dei pomodori, la tavola si riempie di sapori freschi e colorati. I peperoni iniziano a farsi vedere, completando il classico trio estivo con zucchine e melanzane. Non dimentichiamo i fiori di zucca, un ingrediente versatile e delicato, perfetto per piatti leggeri e gustosi.
Insalate fresche e nutrienti
Giugno è anche il mese delle insalate. Lattughe di vari tipi, come romana, cappuccio e lollo, sono pronte per essere abbinate a pomodori e cetrioli freschi. La scarola e la cicoria completano l’offerta, offrendo un mix di sapori che rende ogni piatto un’esperienza unica. Con il caldo che avanza, queste insalate rappresentano un modo sano e rinfrescante per prendersi cura di sé.
In questo mese ricco di frutta e verdura, non resta che lasciarsi ispirare dai colori e dai sapori della stagione. Ogni morso racconta una storia di freschezza e semplicità, una celebrazione della natura che si risveglia e ci regala i suoi frutti migliori.
