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Un angolo di innovazione gastronomica
Nel cuore di Torino, precisamente in via Modena, si trova la pizzeria Farinum, un locale che si distingue per la sua proposta gastronomica innovativa. Situata nel tranquillo borgo Rossini, questa pizzeria offre un ambiente elegante e sobrio, perfetto per una cena in compagnia o per una serata informale. Con circa quaranta coperti, il locale garantisce un servizio cortese e attento, senza risultare invadente. La vera protagonista del menu è la pizza, con una selezione che spazia da pizze rosse a bianche, senza dimenticare le focacce e i calzoni.
Il menu di Farinum è una celebrazione della pizza in tutte le sue forme. Con venti pizze rosse, dodici bianche, sei focacce e due calzoni, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. I prezzi sono contenuti, con la marinara a soli 5 euro e la margherita a 7 euro, rendendo l’esperienza gastronomica accessibile a tutti. La pizzeria offre anche una selezione di impasti alternativi, tra cui quello al carbone vegetale, che aggiunge un tocco di originalità. I condimenti sono scelti con cura, puntando su sapori decisi come salsiccia e gorgonzola, ma non mancano opzioni vegetali come friarielli e melanzane.
Una pizza che sfida le definizioni
La pizza di Farinum è difficile da catalogare: non è né napoletana né romana, ma riesce a trovare una sua identità unica. Con un cornicione basso e una consistenza che non raggiunge il crunchy, la pizza si presenta come un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza. La sorpresa arriva anche dagli impasti: il multicereali, purtroppo, risulta simile al normale, mentre il carbone vegetale offre un’esperienza gustativa interessante. Ogni morso è un viaggio tra sapori, con condimenti che si rivelano gustosi e ben bilanciati, come la salsiccia di Altopascio e le melanzane fritte.
Un’esperienza gastronomica da non perdere
Farinum non è solo una pizzeria, ma un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione. La proposta gastronomica è pensata per chi cerca un’esperienza diversa, lontana dai cliché delle pizzerie tradizionali. La leggerezza della pizza, che non provoca pesantezza neppure dopo un pasto abbondante, è un ulteriore punto a favore di questo locale. Se siete a Torino e desiderate provare una pizza che sfida le convenzioni, Farinum è sicuramente una tappa da non perdere.
