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Ingredienti per le lasagne ricce
Per preparare delle deliziose lasagne ricce con piselli e prosciutto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di lasagne ricce
- 200 g di piselli freschi o surgelati
- 150 g di prosciutto di Praga affumicato
- 200 g di scamorza dolce
- 500 ml di besciamella
- 50 g di Grana grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione delle lasagne ricce
Iniziamo la preparazione delle lasagne ricce con un passo fondamentale: cuocere i piselli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Una volta cotti, mettili da parte e inizia a preparare la besciamella, se non l’hai già pronta. La besciamella deve risultare cremosa e liscia, perfetta per legare gli ingredienti.
Successivamente, prendi le sfoglie di lasagna e stendile su un piano di lavoro. Farciscile con un mix di piselli, prosciutto di Praga tagliato a striscioline e scamorza dolce grattugiata. Arrotola ogni sfoglia su se stessa, formando dei cilindri. Questo metodo non solo rende il piatto scenografico, ma facilita anche la porzionatura.
Assemblaggio e cottura
Una volta che hai arrotolato tutte le sfoglie, disponile in una teglia precedentemente unta con un po’ di besciamella. Copri i rotoli con la restante besciamella e spolvera con il Grana grattugiato. Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Le lasagne ricce con piselli e prosciutto sono pronte per essere servite. Questo piatto è ideale per un pranzo della domenica, una cena con amici o anche per un buffet. La loro versatilità permette di adattarle facilmente a diverse occasioni, rendendole un vero e proprio comfort food.
Varianti e suggerimenti
Se desideri sperimentare, puoi sostituire i piselli con zucchine tagliate a julienne, oppure utilizzare speck affumicato al posto del prosciutto di Praga per un sapore più deciso. La scamorza dolce può essere sostituita con provola affumicata per un tocco ancora più intenso.
Queste lasagne ricce sono perfette anche per l’estate, grazie alla loro freschezza e alla possibilità di utilizzare ingredienti di stagione. Servile calde per un’esperienza culinaria avvolgente e soddisfacente, capace di conquistare il palato di tutti.
