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Ingredienti per il pollo alle erbe con taccole
Per preparare questo piatto delizioso, avrai bisogno di:
- 500 g di petto di pollo
- 100 g di taccole
- 50 g di pane grattugiato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco
- Rosmarino fresco
- Succo di limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione del pollo alle erbe
Inizia la preparazione del pollo alle erbe con taccole tritando finemente le erbe aromatiche insieme all’aglio. In una ciotola, mescola il pane grattugiato con il parmigiano, il trito di erbe e un pizzico di sale e pepe. Questo mix conferirà al pollo un sapore unico e aromatico.
Prima di impanare il pollo, immergilo nel succo di limone per circa 15 minuti. Questo passaggio non solo insaporisce la carne, ma la rende anche più tenera. Dopo averla marinata, ricopri il pollo con il mix di pane e erbe, assicurandoti che sia ben impanato.
Cottura al Varoma e contorno di taccole
Utilizzando il Bimby, posiziona il pollo impanato nel Varoma e cuocilo a vapore per circa 25-30 minuti. Questa modalità di cottura permette di mantenere intatti i nutrienti e i sapori del pollo, rendendolo morbido e succoso. Nel frattempo, prepara le taccole: lavale e sistemale nel cestello del Bimby, aggiungendo un po’ d’acqua nel boccale per la cottura al vapore.
Le taccole, ricche di fibre e nutrienti, si cuoceranno in modo da mantenere la loro consistenza croccante e il colore vivace, creando un contorno perfetto per il pollo. Se preferisci, puoi sostituire le taccole con zucchine o carote a bastoncino, seguendo lo stesso procedimento di cottura.
Servire il piatto
Una volta che il pollo è cotto, servilo caldo accompagnato dalle taccole. Puoi guarnire il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone per esaltare ulteriormente i sapori. Questo piatto è ideale per chi desidera un pasto leggero, sano e ricco di gusto, perfetto per ogni occasione, dalle cene con gli amici ai pranzi in famiglia.
Il pollo alle erbe con taccole è non solo una scelta deliziosa, ma anche un’ottima opzione per chi segue una dieta equilibrata. Sperimenta con le verdure di stagione per variare i tuoi contorni e rendere ogni pasto unico e speciale.
