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Il salame di cioccolato rappresenta un classico della pasticceria italiana, apprezzato da grandi e piccini. Questo dolce, che ricorda un salame per la sua forma, è ideale per occasioni informali o per una merenda con amici e familiari. Di seguito, vengono illustrati i passaggi per preparare un salame di cioccolato con biscotti in modo semplice e veloce.
Ingredienti necessari
Per realizzare il salame di cioccolato sono necessari pochi ingredienti, facilmente reperibili:
- 200 g dicioccolato fondente
- 100 g diburro
- 100 g dibiscotti secchi(tipo digestive o oro saiwa)
- 80 g dizucchero
- 2uova
- 50 g dicacao amaro
- Una spruzzata dirumocaffè(facoltativo)
Questi ingredienti permettono di ottenere un dolce cremoso e ricco di sapore, adatto a soddisfare ogni palato.
Preparazione del salame di cioccolato
La preparazione di questo dolce è semplice e richiede pochi passaggi. Ecco come procedere:
Fondere il cioccolato e il burro
Iniziare sciogliendo il cioccolato fondente insieme al burro in un pentolino a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. È importante non far bruciare il cioccolato, poiché ciò potrebbe compromettere il gusto finale del dolce.
Mescolare gli ingredienti secchi e umidi
In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il cacao amaro e, se si desidera, un po’ di rum o caffè per arricchire il sapore. Infine, unire il composto di cioccolato fuso e burro, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungere i biscotti e formare il salame
Una volta che la miscela è ben amalgamata, tagliare i biscotti in pezzi più piccoli e aggiungerli al composto di cioccolato. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i biscotti all’interno del dolce.
Prendere un foglio di carta forno e disporre il composto, dando forma a un salame. Arrotolare la carta attorno al dolce e chiudere le estremità, creando una sorta di caramella.
Raffreddare e servire
Mettere il salame in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non sarà ben compatto. Una volta pronto, estrarlo dalla carta e cospargerlo con un po’ di zucchero a velo o cacao amaro per decorare.
Tagliare a fette e servire il salame di cioccolato con biscotti come dessert o durante una merenda. Questo dolce si presta bene ad essere accompagnato da una tazza di tè o un buon caffè.
Per realizzare il salame di cioccolato sono necessari pochi ingredienti, facilmente reperibili:0
