Asparagi al burro: un contorno semplice, gustoso e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana Gli asparagi al burro sono un contorno tra i più semplici e raffinati che possiate preparare con questo gustoso ingrediente primaverile. L’aroma intenso e amarognolo degli asparagi viene esaltato dalla sapore morbido e delicato del burro fuso, mentre il parmigiano grattugiato utilizzato per gratinare aggiunge una nota stuzzicante, irresistibilmente gradevole al palato. Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di asparagi; 60 g di burro; q.b. parmigiano grattugiato; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate accuratamente gli asparagi sotto l’acqua corrente e puliteli eliminando la parte finale del gambo, tendenzialmente più dura e fibrosa. Cuocete gli asparagi al vapore per circa 20 minuti, oppure lessateli in abbondante acqua e lasciateli sgocciolare per alcuni minuti a cottura ultimata. Trasferite gli asparagi all’interno di una pirofila e copriteli con il burro fuso, mescolateli delicatamente e cospargeteli in superficie con del parmigiano grattugiato. Gratinate gli asparagi al forno per 10 minuti a 200°, sfornateli non appena appaiono dorati in superficie e serviteli ancora caldi. Note Provate anche gli asparagi in sfoglia e gli involtini di asparagi selvatici.
asparagi al burro
