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Ingredienti per cupcake irresistibili
I cupcake sono dolcetti amati da grandi e piccini, perfetti per ogni occasione. Per realizzare questi deliziosi cupcake con gocce di cioccolato e rotelle di frutta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di burro morbido
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- 350 g di farina 00
- 200 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per il frosting: 200 g di burro, 300 g di zucchero a velo, 100 ml di miele d’acacia, 1 bacca di vaniglia Bourbon
- Rotelle di frutta per decorare
Preparazione dei cupcake
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorporala gradualmente al composto, mescolando delicatamente. Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola fino a distribuirle uniformemente.
Distribuisci l’impasto nei pirottini per cupcake, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando i cupcake non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
Frosting e decorazione
Per preparare il frosting, monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi il miele e i semi della bacca di vaniglia, continuando a montare fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa. Una volta che i cupcake sono completamente raffreddati, decora la superficie con il frosting utilizzando una sac à poche per creare dei ciuffi decorativi.
Completa i tuoi cupcake con le rotelle di frutta, che non solo aggiungono un tocco di colore, ma anche un sapore fruttato che si sposa perfettamente con il cioccolato. Se desideri una variante più leggera, puoi sostituire il frosting al burro con una crema al mascarpone, montando 250 g di mascarpone con 100 ml di panna fresca e 2 cucchiai di zucchero a velo.
Varianti e suggerimenti
I cupcake sono estremamente versatili e possono essere personalizzati in base ai gusti dei tuoi bambini. Puoi aggiungere aromi come il limone o l’arancia all’impasto, oppure sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca o cioccolato bianco. Inoltre, per un tocco estivo, prova a guarnire i cupcake con frutti di bosco freschi, come lamponi e mirtilli, per un contrasto di sapori e colori che renderà i tuoi dolcetti ancora più invitanti.
Questi cupcake non sono solo un dolce, ma un vero e proprio spettacolo per gli occhi e per il palato, perfetti per feste di compleanno, merende e ogni occasione speciale. Con la loro morbidezza e il loro aspetto colorato, saranno sicuramente un successo tra i più piccoli!
