Budino di riso dolce senza frolla: ricetta semplice e golosa

La ricetta del budino di riso dolce senza frolla: una deliziosa variante del classico dolce toscano, semplice da preparare e ideale da gustare al cucchiaio.

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budino riso dolce senza frolla

Budino di riso dolce senza frolla: ricetta semplice e golosa


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Descrizione

Il budino di riso è un dolce al cucchiaio che vi proponiamo come variante del classico budino di riso toscano: un dolcetto tradizionale che si prepara con un involucro di pasta frolla e un ripieno delizioso a base di crema pasticcera e crema di riso. Il nostro budino di riso senza frolla è facilissimo da preparare, goloso e raffinato, ideale da servire come dessert anche nelle occasioni speciali.


Ingredienti

Per la crema di riso:

  • 600 ml di latte intero;
  • 150 g di riso Originario;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • la scorza grattugiata di un’arancia.

Per la crema pasticcera:

  • 350 ml di latte intero;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • 35 g di maizena;
  • 5 tuorli d’uovo;
  • un baccello di vaniglia;
  • la scorza di un limone bio.

Istruzioni

  1. Versate il latte all’interno di un pentolino, unite lo zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia. Fatelo scaldare a fuoco dolce e attendete che lo zucchero si sciolga.
  2. Unite il riso Originario e fatelo cuocere per almeno 20 minuti, mescolandolo spesso con un cucchiaio, fin quando non risulta morbido e cremoso.
  3. Lasciate raffreddare la crema di riso e intanto preparate la crema pasticcera, seguendo la ricetta classica. Una volta pronta, copritela con della pellicola a contatto e lasciatela raffreddare.
  4. Unite la crema di riso alla crema pasticcera e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Servite il budino di riso senza frolla all’interno di coppette da dessert.

Scritto da Angelica Mocco

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