Dolci Budino di riso dolce senza frolla: ricetta semplice e golosa
La ricetta del budino di riso dolce senza frolla: una deliziosa variante del classico dolce toscano, semplice da preparare e ideale da gustare al cucchiaio.
budino riso dolce senza frolla
Ingredienti
Per la crema di riso:
600 ml di latte intero;
150 g di riso Originario;
80 g di zucchero semolato;
la scorza grattugiata di un’arancia.
Per la crema pasticcera:
350 ml di latte intero;
80 g di zucchero semolato;
35 g di maizena;
5 tuorli d’uovo;
un baccello di vaniglia;
la scorza di un limone bio.
Procedimento
Versate il latte all’interno di un pentolino, unite lo zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia. Fatelo scaldare a fuoco dolce e attendete che lo zucchero si sciolga.
Unite il riso Originario e fatelo cuocere per almeno 20 minuti , mescolandolo spesso con un cucchiaio, fin quando non risulta morbido e cremoso.
Lasciate raffreddare la crema di riso e intanto preparate la crema pasticcera , seguendo la ricetta classica
Unite la crema di riso alla crema pasticcera e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Servite il budino di riso senza frolla all’interno di coppette da dessert.
