Gateau di ricotta al cioccolato bianco: ricetta golosa

Il gateau di ricotta al cioccolato bianco è un dolce cremoso e delicato che soddisfa anche i più golosi: scoprite come prepararla!

Angelica Mocco · Maggio 26, 2020 · 1 min

Gateau di ricotta al cioccolato bianco

Gateau di ricotta al cioccolato bianco: ricetta golosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

Il gateau di ricotta al cioccolato bianco è molto più che una semplice torta: non contiene farina, è cremosissimo e delicato come una nuvola. Se amate i dolci semplici da gustare al cucchiaio, preparati con pochi ingredienti, non potete perdervi la nostra ricetta facile e veloce.

Stampa la ricetta

Ingredienti

400 g di ricotta vaccina;
100 g di zucchero semolato;
100 g di cioccolato bianco;
3 uova medie;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Fate sgocciolare la ricotta all’interno di un colino per alcune ore e strizzatela per eliminare ogni residuo di siero. Vi consigliamo di setacciarla per renderla più cremosa.
Montate a lungo le uova con lo zucchero per renderle chiare e spumose, dopodiché incorporatele alla ricotta e lavorate l’impasto con le fruste elettriche per renderlo cremoso e omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto e intanto sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria. Attendete che diventi tiepido e unitelo alla ricotta, mescolando il tutto con una spatola.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera dal diametro di 22 cm e cuocete il gateau per per circa 45 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.
Lasciate raffreddare il dolce prima di rimuoverlo delicatamente dello stampo e servirlo, magari guarnito con dello zucchero a velo.

Note

Per rendere il gateau più goloso potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente.

Vi consigliamo di provare anche la torta alla ricotta senza farina e la deliziosa crostata di pasta frolla farcita con ricotta.

Più letti oggi

Gateau di ricotta al cioccolato bianco: ricetta golosa