Dolci Gelo di anguria: la classica ricetta palermitana in versione Bimby
Come preparare con il Bimby il delizioso gelo di anguria sicialiano, ideale da servire in estate: la tradizionale ricetta palermitana, semplice e golosa.
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Ingredienti
1,5 kg di anguria sbucciata;
100 g di zucchero semolato;
100 g di maizena;
q.b. cioccolato in scaglie.
Procedimento
Pulite l’anguria eliminando i semi, tagliatela a cubetti e frullatela con il Bimby per 8 secondi a velocità, dopodiché filtrate il succo ottenuto (circa 1 litro ) attraverso un colino.
Versate nuovamente il succo di anguria nel boccale e incorporate sia lo zucchero semolato , sia la maizena setacciata . Emulsionate la miscela per 5 secondi a velocità 5.
Cuocete il composto per 15 minuti, temperatura Varoma e velocità 2, dopodiché versate la crema ottenuta all’interno degli appositi stampini e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.Una volta freddi, trasferiteli in frigorifero e lasciateli solidificare per almeno 3-4 ore prima di sformarli e servirli. Guarniteli in superficie con del cioccolato in scaglie.
