Plumcake al grano saraceno e yogurt: soffice e delizioso

Come preparare il soffice e delizioso plumcake al grano saraceno e yogurt: un dolce senza glutine, perfetto per la colazione o uno spuntino sano e leggero.

Angelica Mocco · Giugno 27, 2023, 15:02 · 1 min

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Plumcake al grano saraceno e yogurt: soffice e delizioso

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

I plumcake sono un classico dolce per la colazione che puà essere ricreato in mille varianti diverse. La ricetta che vi proponiamo oggi è senza glutine, leggera e ricca di fibre, perfetta da abbinare a della confettura fatta in casa o della crema di nocciole. Il nostro plumcake al grano saraceno e yogurt è un dolce casereccio dal sapore rustico e dal profumo delicato di vaniglia, ideale da gustare anche a merenda. Scoprite come prepararlo in pochi e semplici passaggi.

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Ingredienti

250 g di farina di grano saraceno;
120 g di zucchero semolato;
125 g di yogurt;
60 g di olio di semi di girasole;
3 uova medie;
1 bustina di vanillina;
10 g di lievito per dolci.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite anche lo yogurt e l’olio di semi di girasole.
Unite la farina di grano saraceno setacciata con il lievito per dolci e la vanillina, dopodiché mescolate fino a ottenere un impasto perfettamente liscio e senza grumi.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake foderato con della carta da forno, livellatelo con una spatola e infornatelo a 180°C per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo indicato, effettuate una prova stecchino per assicurarvi che il plumcake sia ben cotto anche all’interno e sfornatelo. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Note

Provate anche il delizioso plumcake alle fragole e yogurt e il plumcake senza glutine con limone e yogurt.

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