Ricette Crepes dolci e salate: la ricetta base, facile e veloce
Come preparare in pochi minuti le deliziose crepes dolci e salate: la ricetta classica con latte, farina e uova, ideale da gustare in mille modi diversi.
crepes dolci e salate
Ingredienti
250 g di farina 00;
500 ml di latte;
3 uova medie.
Procedimento
Sgusciate le uova all’interno di una ciotola e sbattetele energicamente con una forchetta, incorporando gradualmente anche il latte a temperatura ambiente .
Unite gradualmente la farina 00 setacciata e contemporaneamente mescolate la pastella con una frusta in acciaio, affinché non si formino grumi.
Ottenuta una pastella liscia e omogenea, coprite la ciotola con della pellicola e riponetela in frigorifero per 30 minuti .
Trascorso il tempo indicato, ungete un’apposita padella per crepes antiaderente con una noce di burro o poco olio di arachidi.
Non appena la padella risulta sufficientemente calda, versate un mestolo di pastella e aiutatevi a stenderla su tutta la superficie con un apposito rullo, oppure roteate il manico.
Cuocete le crepes un minuto per lato dopodiché trasferitele sopra un piatto piano e farcitele subito con gli ingredienti dolci o salati che più vi piacciono.
