Pancake alla ricotta: ricetta light Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti Dosi per 12 pancake Difficoltà Semplice Portata Dolci Una ricetta light perfetta per una colazione leggera per tutta la famiglia è quella dei pancake alla ricotta, semplici da preparare e golosi. Questo piatto è facile da preparare e richiede pochi semplici ingredienti. Stampa la ricetta Ingredienti 2 uova; 200 ml di latte; 200 gr di ricotta; 100 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 1 buccia di limone grattugiata; 1 cucchiaino di lievito per dolci; burro. Procedimento Mettiamo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e misceliamo. Facciamo lo stesso per gli ingredienti liquidi, lasciando da parte la ricotta. Versiamo questi ultimi sopra alle polveri e mescoliamo con attenzione. Aggiungiamo anche la ricotta e mescoliamo con la frusta per evitare la formazione di grumi. Facciamo sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e facciamo cuocere i pancake, un mestolino per volta. Aspettiamo che l’impasto si rassodi e si inizino a formare delle bollicine in superficie prima di girarlo per cuocere anche il secondo lato. Note Possiamo condire i pancake con crema alla nocciola o sciroppo d’acero. Da provare anche i pancake con cremor tartaro e la ricetta originale dei pancake.
