Polpo alla greca: una zuppa di mare gustosa e nutriente Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora e 20 minuti Tempo totale 1 ora e 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Il polpo alla greca è una calda e nutriente zuppa di mare, semplicissima da preparare e ottima da servire calda con del pane tostato e un contorno di patate lesse o al forno. La bontà di questa ricetta è data dal gusto intenso dei suoi ingredienti: passata di pomodoro, vino rosso, cipolla, aglio e alloro. Stampa la ricetta Ingredienti 800 g di polpo; 400 g di passata di pomodoro; 1 bicchiere di vino rosso; 1 cipolla bianca; 2 spicchi d’aglio; 2 foglie di alloro; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Pulite il polpo, lavatele e tagliatelo a pezzetti, dopodiché trasferitelo all’interno di un capiente tegame e attendete che rilasci la sua acqua e che il fondo di cottura si asciughi. Unite al polpo un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio interi. Lasciatelo rosolare a fuoco vivace per alcuni minuti e insaporitelo con sale e pepe. Aggiungete la passata di pomodoro, il vino rosso e l’alloro, mescolate e coprite il tegame. Proseguite la cottura del polpo alla greca a fuoco dolce per circa 1 ora, dopodiché servitelo caldo. Note Provate anche le patate alla greca al forno e l’insalata tiepida di polpo e patate.
polpo alla greca
