Scaloppine di maiale alla pizzaiola al forno: ricetta aromatica

Un secondo piatto dall'intenso e prelibato profumo mediterraneo: scoprite come preparare le scaloppine di maiale alla pizzaiola al forno.

Angelica Mocco · Aprile 30, 2020 · 1 min

Scaloppine di maiale alla pizzaiola al forno

Scaloppine di maiale alla pizzaiola al forno: ricetta aromatica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Semplice
Dieta: Senza glutine
Portata: Secondi piatti

Un secondo piatto dal profumo mediterraneo, preparato al forno con pomodori, origano e olive nere: le scaloppine di maiale alla pizzaiola sono una ricetta saporita e invitante, perfetta per ogni occasione e amata da tutta la famiglia. Scoprite subito come cucinarle in pochi minuti!

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Ingredienti

8 fettine di lonza di maiale;
400 g di pomodorini pelati;
3 cucchiai di olive nere denocciolate;
1 cucchiaio di capperi sott’olio;
1 spicchio d’aglio;
q.b. origano essiccato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Foderate una pirofila con la carta da forno, ungetela sul fondo con un filo d’olio extravergine d’oliva e adagiate l’una accanto all’altra le fettine di lonza di maiale.
All’interno di una ciotola, schiacciate i pomodorini pelati (meglio se freschi e maturi) e conditeli con origano, aglio tritato, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Distribuite la salsa di pomodoro su tutte le fettine, così da ricoprirle in modo omogeneo. Aggiungete anche le olive nere denocciolate tagliate a rondelle e i capperi sott’olio.
Aggiungete altro origano a piacere (potete utilizzare anche del basilico fresco) e infornate le scaloppine a 200°. Lasciatele cuocere per circa 25 minuti, dopodiché sfornatele e servitele calde.

Note

Per rendere più invitante e saporito le scaloppine alla pizzaiola, potete aggiungere dei cubetti di scamorza durante gli ultimi minuti di cottura. Otterrete così un secondo piatto irresistibilmente filante.

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