Torta salame al cioccolato: ricetta golosa con biscotti secchi

Come preparare la torta salame al cioccolato con biscotti e nocciole, una ricetta che non richiede l'aggiunta di farina, perfetta per la merenda.

Angelica Mocco · Marzo 24, 2021, 18:29 · 1 min

Torta salame al cioccolato ricetta

Torta salame al cioccolato: ricetta golosa con biscotti secchi

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La torta salame al cioccolato è un delizioso dessert ispirato al classico salame dolce, preparato con un morbido impasto senza farina, arricchito con biscotti secchi e granella di nocciole. Proponetela a merenda o come dessert di fine pasto: è freschissima e non richiede cottura, esattamente come una cheesecake, da decisamente più croccante!

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Ingredienti

Per la torta:

400 g di biscotti secchi;
150 g di cioccolato fondente;
350 ml di latte intero;
50 g di burro;
50 g di nocciole tritate;
30 g di cacao amaro;
2 cucchiai di rum.

Per la copertura:

200 g di panna montata;
100 g di cioccolato fondente.

Procedimento

Scaldate il latte con il burro all’interno di un pentolino, unite il cioccolato fondente tritato e mescolate affinché si sciolga completamente, senza formare grumi.
Unite all’impasto il rum (potete sostituirlo con altro latte), il cacao amaro setacciato e le nocciole tritate. Mescolate con cura e aggiungete anche i biscotti spezzettati.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera foderato sul fondo con della pellicola e livellatelo con l’ausilio di un cucchiaio, così da ottenere una torta dalla superficie lineare.
Unite il cioccolato fondete sciolto a bagnomaria alla panna montata e utilizzate la mousse ottenuta per guarnire la torta. Lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno 4-5 ore prima di servirla.

Note

Provate anche il classico salame di cioccolato e la deliziosa variante vegan senza burro e uova.

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