Tortino al pistacchio con cuore morbido: ricetta cremosa e raffinata

Come preparare il tortino al pistacchio con cuore morbido, una deliziosa ricetta ideale da servire come elegante dessert di fine pasto.

Angelica Mocco · Aprile 21, 2021, 17:42 · 1 min

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Tortino al pistacchio con cuore morbido: ricetta cremosa e raffinata

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

Il tortino al pistacchio con cuore morbido è una golosa variante del classico tortino al cioccolato dal cuore fondente: un dessert elegante e raffinato, amato da grandi e piccini. Per preparare questo delizioso dolce sono necessari pochissimi ingredienti, tra cui la crema spalmabile al pistacchio, essenziale per creare dei tortini morbidissimi e cremosi.

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Ingredienti

120 g di crema al pistacchio;
40 g di farina 00;
50 g di zucchero semolato;
80 g di burro morbido;
2 uova medie;
q.b. zucchero a velo.

Procedimento

Tagliate a cubetti il burro morbido e riponetelo all’interno di un pentolino per la cottura a bagnomaria, insieme alla crema spalmabile al pistacchio.
Sciogliete a bagnomaria la crema al pistacchio con il burro, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo raffreddare e intanto montate a lungo le uova con lo zucchero semolato.
Incorporate alle uova la crema di pistacchio e la farina setacciata, mescolate il composto per ottenere un impasto omogeneo e versatelo all’interno degli stampini in alluminio infarinati.
Cuocete i tortini al pistacchio per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180°, dopodiché sfornateli e capovolgeteli delicatamente sopra dei piattini da dessert. Serviteli ancora caldi per apprezzare il loro cuore morbido.

Note

Provate anche la deliziosa crema fredda al pistacchio e la millefoglie al pistacchio e cioccolato bianco.

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