Baghrir: ricetta araba tradizionale

Cous cous e baghrir: come preparare questo particolare piatto etnico a casa vostra.

Stampa
Baghrir: ricetta araba tradizionale

Baghrir: ricetta araba


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 15
  • Tempo di cottura: 60
  • Tempo totale: 75

Descrizione

I baghrir, le crèpes del Marocco, sono riconoscibili per i loro caratteristici buchi. Ecco come realizzarli a casa con pochi e semplici ingredienti.


Porzioni: 4

Ingredienti

  • 130 g di semola di grano duro
  • 55 g di farina tipo 00
  • 2.5 g di lievito di birra disidratato
  • 8 g di lievito istantaneo per dolci
  • 275 ml di acqua tiepida
  • sale q.b.
  • 10 g di zucchero

Istruzioni

  1. Miscelate le due farine aggiungendo il lievito di birra. Mettete il sale e lo zucchero nel mixer ed azionate per circa 3 minuti aggiungendo dell’acqua. Otterrete una crema fluida da far riposare per circa un’ora.
  2. Aggiungete il lievito per dolci e mescolate.
  3. Scaldate una padella antiaderente, quando è calda cuocete i baghrir versando l’impasto un po’ per volta. L’impasto a contatto si allarga sino a formare una frittella con molte bolle. Quando tutte le bolle saranno scoppiate, il lavoro è terminato.
  4. Togliete i baghrir dal fuoco senza girarli conservandoli coperti sotto un telo.

Note

Assieme ai baghrir provate, come dessert, questa torta di cous cous. Sarà come respirare l’atmosfera dei mercatini africani. Buon appetito!

  • Cucina: Araba

Nutrizione

  • Calorie: 168/100 grammi

Keywords: baghrir ricetta araba

Scritto da Andrea Pertile

Scrivi un commento

1000

Peperoni arrostiti al forno: contorno veloce e saporito

Filetti di platessa alla mugnaia: ricetta leggera

Leggi anche
Entire Digital Publishing - Learn to read again.