Torta di cous cous, cioccolato e amaretti: la ricetta Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 15 minuti Cottura 55 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Porzioni 8 Difficoltà Media La torta al cioccolato di cous cous e amaretti è un dolce sorprendentemente goloso, perfetto sia per grandi che per i bambini. Questa torta è molto semplice da preparare e bastano pochi semplici ingredienti, perfetta per le occasioni speciali. Stampa la ricetta Ingredienti 360 gr di couscous ; 400 ml di latte; Scorza di limone; 150 gr di zucchero; 100 gr di burro; 4 uova; 150 gr di cioccolato fondente; 120 gr di biscotti secchi; 150 gr di amaretti; 1 bustina di pistacchi per la decorazione. Procedimento Per cominciare versate il latte in una casseruola e portatelo ad ebollizione con lo zucchero e la scorza del limone. Quando inizia a bollire, togliete la scorza e unite il couscous. Spegnete la fiamma e mescolate, quindi lasciate che il cous cous assorba il latte. Una volta assorbito il latte, mettetelo ad intiepidire su una placca o un vassoio di acciaio, e separatelo per bene con i rebbi di una forchetta. Appena diventa tiepido, mettetelo in una scodella capiente, unite il burro fuso e i tuorli. A questo punto spezzate la tavoletta di cioccolato e mettetela a sciogliere in un padellino antiaderente. Intanto montate a neve gli albumi, e appena il cioccolato sarà sciolto, unite tutto nella scodella con il couscous, amalgamando con cura. Sbriciolate gli amaretti e aggiungeteli al composto di cous cous mescolando tutto. Tritate anche i biscotti per la base e unitevi 50 g di burro sciolto, quini mescolate fino ad ottenere un composto tipo “sabbia bagnata”. Ungete e foderate lo stampo e versate sul fondo i biscotti livellando per bene. Appena fatta la base, versate il composto di coucous al cioccolato e amaretti, e livellate bene con il dorso di un cucchiaio. Infornate a forno preriscaldato a 170° C per 45 minuti. Spegnete e fate freddare in forno. Una volta fredda decoratela con i pistacchi tritati. Note Molto sfiziosa anche la cheesecake di torrone e amaretti e la torta con yogurt greco e cioccolato da preparare con il Bimby.
torta di cous cous cioccolato e amaretti
