Bavette al pesto patate e fagiolini: ricetta semplice Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Dieta Vegetariana Piatto della tradizione genovese, le bavette al pesto patate e fagiolini sono l’ideale per chi desidera una pausa pranzo veloce con tutti i nutrienti necessari. Stampa la ricetta Ingredienti 300 gr di bavette 200 gr di patate 200 gr di fagiolini 100 gr di pesto genovese olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Procedimento Preparate i fagiolini eliminando le estremità e tagliateli a metà. Successivamente Lavate e sbucciate le patate. In una pentola capiente, portate ad ebollizione l’acqua, salate ed immergete i fagiolini e le patate. Aggiungete la pasta dopo due minuti di cottura. Cuocete le bavette e poi scolate tutto versandole in una insalatiera. Aggiungete il pesto alla genovese e mescolate Servite aggiungendo, se lo vorrete, un filo d’olio a crudo sui piatti. Note La Regione Liguria sa abbinare perfettamente specialità di mare e di terra: vi consigliamo le Casarecce alla ligure nella variante più semplice da realizzare
bavette al pesto patate e fagiolini
