Cheesecake al triplo cioccolato: un dessert fresco e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 2 ore Tempo totale 2 ore Difficoltà Facile Portata Dolci La cheesecake al triplo cioccolato è un invitante dolce la cucchiaio, fresco e cremoso, che si prepara con una friabile base di biscotti e burro e un ripieno stratificato di cioccolato fondente, al latte e bianco. Nonostante la sua semplicità, l’effetto visivo è notevole: un dessert da favola, imperdibile per chi ama il cioccolato in ogni sua variante. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 200 g di biscotti secchi; 100 g di burro fuso. Per farcire: 150 g di cioccolato fondente; 150 g di cioccolato al latte; 150 g di cioccolato bianco; 600 g di formaggio fresco spalmabile; 150 g di panna fresca; 60 g di zucchero a velo; 3 fogli di gelatina alimentare. Procedimento Sbriciolate finemente i biscotti secchi tritandoli con un frullatore o a mano, amalgamateli con il burro fuso e versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera foderato con della pellicola. Livellate i biscotti con il dorso di un cucchiaio, così da creare una base perfettamente compatta e uniforme, dopodiché riponetela a solidificare in frigorifero per almeno 30 minuti. Preparate la prima mousse al cioccolato fondente: montate con le fruste elettriche 200 g di formaggio fresco spalmabile con 20 g di zucchero a velo e incorporate il cioccolato sciolto a bagnomaria. Mettete in ammollo un foglio di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, dopodiché scolatela, strizzatela e unitela a 50 g di panna tiepida. Incorporatela alla mousse al cioccolato e mescolate. Versate la mousse al cioccolato fondente sopra la base di biscotti e livellatela, dopodiché riponetela a solidificare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato al latte, ripetendo lo stesso identico procedimento, e infine anche la mousse al cioccolato bianco. Lasciate sempre riposare la cheesecake per 30 minuti tra uno strato e l’altro. Completato l’ultimo strato, riponete la cheesecake al triplo cioccolato in frigorifero e lasciatela riposare per almeno 4 ore prima di servirla. Note Provate anche la cheesecake cioccolato e nocciole e la cheesecake senza cottura al cioccolato e cocco.
cheesecake triplo cioccolato
