Chiacchiere al pistacchio: come prepararle con il Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 45 minuti Difficoltà Facile Carnevale è quel periodo dell’anno in cui nulla vieta di concedersi qualche dolcetto in più, meglio ancora se in buona compagnia. Dalle piccole e stuzzicanti castagnole, alle friabili chiacchiere aromatizzate al liquore: ogni momento della giornata è buono per gustare delle frittelle ancora calde e fragranti. Oggi vi proponiamo la ricetta delle chiacchiere al pistacchio da preparare con il Bimby, dei deliziosi dolcetti che piacciono tanto a grandi e piccini. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di farina 00; 100 g di pistacchi sgusciati; 15 g di burro; 15 g di zucchero semolato; q.b. olio di arachidi per friggere; q.b. zucchero a velo per guarnire. Procedimento Tritate finemente i pistacchi per 10 sec. vel. 8, raccogliete il composto sul fondo del boccale e ripetete il procedimento, così da ottenere una farina fine e omogenea. Incorporate la farina 00 e i restanti ingredienti, dopodiché lavorate l’impasto per 3 min. vel. Spiga. Trasferitelo sopra un piano di lavoro e create un panetto morbido e omogeneo. Lasciate riposare l’impasto per 20 minuti a temperatura ambiente, stendetelo in sfoglie sottili con l’ausilio di un’apposita sfogliatrice e ricavate da essere delle chiacchiere rettangolari. Friggete le chiacchiere al pistacchio in abbondante olio di arachidi caldo e scolatele non appena risultano gonfie, dorate e croccanti. Lasciatele sgocciolare e guarnitele con dello zucchero a velo prima di servirle. Note Scoprite come preparare con il Bimby anche le chiacchiere di Carnevale classiche e deliziose castagnole fritte.
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