Costolette di agnello in umido: ricetta toscana Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 6 Le Costolette di agnello in umido sono una ricetta tipica toscana che delizierà il vostro palato, anche quelli più esigenti. Stampa la ricetta Ingredienti 24 costolette di agnello peperoncino in polvere q.b. 5 cucchiai olio di oliva extravergine 1 mazzetto di prezzemolo sale q.b. 1 bicchiere di vino bianco 700 g di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio farina q.b. Procedimento Salate leggermente le costolette di agnello e passatele nella farina. Sbucciate gli spicchi d’aglio, tritateli fini e soffriggeteli in una casseruola con l’olio e il peperoncino. Unite le costolette e fatele rosolare nel soffritto un minuto per parte a calore moderatamente vivace. toglietele dalla casseruola e tenetele in caldo. Diluite il fondo di cottura con il vino e lasciatelo evaporare. Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti circa. Rimettete le costolette nella casseruola e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite. Note Le costolette di agnello possono essere prepate in diversi modi, anche alla griglia. Ecco la ricetta semplice per prepararle.
Costolette di agnello in umido
