Crostata di pandoro: ricetta golosa, cremosa e invitante

Come preparare la deliziosa crostata di pandoro: la ricetta semplice e golosa con crema al mascarpone e cacao amaro.

Angelica Mocco · Gennaio 5, 2022, 19:29 · 1 min

crostata di pandoro ricetta

Crostata di pandoro: ricetta golosa, cremosa e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La crostata di pandoro è un delizioso dolce farcito con crema al mascarpone, ideale da servire in chiusura della festività natalizie e nei giorni a seguire, per riutilizzare con originalità eventuali avanzi di pandoro. Semplicissima da preparare, golosa e invitante: potete replicare la ricetta che vi proponiamo modificando la farcia a vostro piacimento, con crema pasticcera o crema di ricotta e gocce di cioccolato.

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Ingredienti

300 g di pandoro;
500 g di mascarpone;
150 g di zucchero semolato;
3 tuorli d’uovo;
q.b. cacao amaro.

Procedimento

Montate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d’uovo, fino a ottenere una crema soffice e vellutata. Tenetela da parte e tagliate il pandoro a fette orizzontali spesse 2 cm.
Foderate uno stampo per crostate da 22 cm con le fette di pandoro: adagiate la fetta più grande sul fondo e riempite gli spazi vuoti con altri ritagli, dopodiché foderate anche i bordi.
In alternativa, potete sbriciolare il pandoro, inzupparlo con 250 ml di latte e utilizzare il composto ottenuto per creare una base fitta e compatta.
Farcite la base di pandoro con la crema al mascarpone e infornate il dolce per 30 minuti a 180°, dopodiché sfornate la crostata, lasciatela raffreddare e guarnitela con cacao amaro.

Note

Provate anche il tiramisù con pandoro e i cannoli di pandoro.

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