Cupcake al pollo: aperitivo originale Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile I cupcake al pollo sono dei soffici tortini salati arricchiti con provola e yogurt bianco, guarniti con un cremoso frosting di formaggio spalmabile, panna e paprika dolce. Semplicissimi da preparare, sfiziosi e ricchi di gusto: questo golosi muffin sono ottimi da servire come antipasto o proporre come finger food in occasione di un buffet o un aperitivo. Scoprite subito come prepararli per deliziare grandi e piccoli! Stampa la ricetta Ingredienti Per i cupcake: 150 g di farina 00; 400 g di petto di pollo; 125 g di yogurt bianco; 100 g olio extravergine d’oliva; 100 g di provola; 50 ml di latte intero; 2 uova medie; 1 cipolla; 10 g di lievito istantaneo; q.b. sale e pepe. Per il frosting: 200 g di formaggio fresco spalmabile; 70 g di panna fresca; 1 cucchiaino di paprika dolce; un pizzico di sale. Procedimento Soffriggete la cipolla tritata con 40 g di olio extravergine d’oliva, dopodiché unite il pollo tagliato cubetti piccoli, insaporitelo con sale e pepe e lasciatelo cuocere per circa 15 minuti. Intanto montate le uova con 60 g di olio extravergine d’oliva, lo yogurt bianco e il latte, dopodiché incorporate all’impasto la farina setacciata con il lievito per dolci, un pizzico di sale e pepe. Unite all’impasto il pollo e la provola a cubetti, versatelo all’interno dei pirottini per muffin e fate cuocere i cupcake per 25 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Sfornate i cupcake, lasciateli raffreddare e intanto preparate all’interno di una ciotola il frosting, montando il formaggio spalmabile con la panna fredda, la paprika e un pizzico di sale. Guarnite i cupcake con il frosting, aiutandovi con una sac à poche dotata di beccuccio a stella, dopodiché serviteli subito. Note Provate anche i muffin salati con pane raffermo e i muffin con zucca e gorgonzola.
cupcake al pollo
