La farinata di ceci è un dolce tipico della Liguria e si cuoce con il testo. Continua a leggere per scoprire le ricette per preparare la farinata di ceci con verdure. Nata a bordo di una barca genovese di ritorno dalla guerra di Meloria, durante la quale Genova sconfisse Pisa, all’epoca delle repubbliche marinare, oggi la farinata di ceci è lo street food più preparato e richiesto della costa ligure.
Anche se i numerosi locali che la preparano deliziano alla perfezione i nostri palati con questa speciale torta salata bassa, forse non tutti sanno che…è possibile preparare una perfetta farinata di ceci anche in casa, basta seguire pochi e semplici trucchi per portare in tavola, magari come aperitivo o antipasto, un piatto davvero speciale.
Farinata di ceci con verdure
Come sappiamo la farinata di ceci è una torta salata bassa, dorata e a base ovviamente di farina di ceci, nella sua ricetta originale. Ma nel corso degli anni questa ricetta è stata parzialmente modificata, o meglio arricchita, aggiungendo tante buonissime verdure. Ecco allora la versione con curcuma e spinaci o quella con le zucchine. Non vi rimane che scegliere una delle 10 ricette di farinata di ceci con verdure di seguito proposte e mettervi subito ai fornelli. Qual’è la vostra preferita?
Farinata di ceci con verdure: 10 ricette
Farinata di ceci con zucchine
Se c’è un modo pratico e veloce per far mangiare ingredienti importanti ai bambini, è sicuramente quello di immischiarli tra loro. Uno dei mix più riusciti per far mangiare verdure, fibre e vitamine in un sol boccone è la farinata di ceci con zucchine. Un piatto unico, semplice da preparare e che piace a tutta la famiglia.
Farinata di ceci con cipolle
Tra le farinate di ceci con verdure non può mancare quella con la cipolla, una ricetta imparentata, ma in versione più leggera della frittata con le cipolle. Pensate che ceci e cipolle insieme offrono una quantità di ferro incredibile, oltre alle proteine vegetali e con pochissimi grassi. Ecco come prepararla.
Farinata di ceci con spinaci e curcuma
Una ricetta buonissima e ricca di proprietà. Con i ceci facciamo il pieno di vitamine, calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio, ferro e sodio, con gli spinaci di sali minerali e ancora ferro, ed infine con la curcuma di proprietà antiossidanti, depurative ed antitumorali. Non male vero? Ecco come fare il pieno di questi importantissimi elementi.
Farinata di ceci con fagiolini
Una farinata di ceci con tanti ingredienti che hanno il profumo dell’estate, basilico, pomodorini, olio EVO e naturalmente i protagonisti di questa ricetta, la farina di ceci ed i fagiolini. Non è una ricetta che si preparar in 5 minuti, ma il tempo da dedicare alle preparazione non è assolutamente tempo perso. Provare per credere.
Farinata di ceci con piselli
Utili in caso di stitichezza e ricchi di ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamina A, vitamina B1 e vitamina C, i piselli accompagnano i ceci in questa gustosa ricetta di farinata di ceci con verdure. Non solo piselli però, tra gli ingredienti troviamo anche pomodori e zucchine e molte erbe aromatiche.
Farinata di ceci con peperoni, pomodori e zucchine
Una ricetta colorata, buonissima e perfetta per accompagnare aperitivi, o per essere servita come antipasto o piatto unico. La farinata ligure con verdure è, tra le alternative alla classica farinata di ceci, la più preparata e gustata. Ecco tutti gli ingredienti ed i passaggi per poterla realizzare anche a casa.
Farinata di ceci con cipolle, carote e zucchine
Una variante assolutamente fresca della famosa ricetta ligure, la farinata di ceci con verdure. Ma quali sono le verdure utilizzate in questa ricetta? Sono le carote e le zucchine, profumate poi con cipolla, aglio e pepe. E per chi vuole aggiungere un tocco in più per donare freschezza a piatto, mettete qualche foglia di basilico sopra la farinata.
Farinata di ceci con bietole
Questa farinata di ceci con verdure è perfetta per chi non ama particolarmente le verdure, ma ha problemi di stitichezza. Le bietole, protagoniste assieme ai ceci, di questo piatto, sono infatti verdure ricche di sali minerali e con potenti azioni rinfrescanti e diuretiche. Ottime per regolare il movimento intestinale, grazie all’alto contenuto di fibre.
Farinata di ceci con melanzane e zucchine
La farinata di ceci viene spesso utilizzata al posto della torta salata, per cambiare sapori e per portare in tavola qualcosa di diverso. In questa ricetta oltre alla farina di ceci, troviamo le melanzane e le zucchine. E’ possibile mettere entrambe le verdure o sceglierne una sola, dipende dai gusti. La presenza della curcuma arricchisce ancora di più il piatto. In questa versione la farinata è cotta in padella.
Farinata di ceci con mix di verdure
Una super farinata di ceci, colorata, estiva e vegana. Tantissimi gli ingredienti che compongono questa farinata di ceci con mix di verdure, melanzane, zucchine, porri, peperoni e pomodori. Una volta pronta potete addobbare la vostra farinata con dei fili di erbe aromatiche, come ad esempio rosmarino, timo o basilico.
