Finocchi fritti in padella senza uova: ricetta veg

Finocchi fritti in padella senza uova: per insaporire un alimento dal sapore dolce e "nascondere" le verdure ai bimbi che non le amano!

finocchi fritti in padella senza uova

Finocchi fritti in padella senza uova: ricetta veg

Ricetta di Valentina Bertelli

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Molto facile
Dieta: Vegana

Ottimi per chi ha bisogno di contenere il consumo di uova o per chi ne è allergico, i finocchi fritti in padella senza uova sono un contorno delicato che rende questa verdura croccante e forse, anche più appetibile ai bambini!

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Ingredienti

1 finocchio
2 cucchiai di farina 00
100 ml di acqua circa (quasi un bicchiere)
pangrattato qb
olio di semi di girasole
sale

Procedimento

Lavare il finocchio, tagliarlo prima in due e poi a fette sottili.
Preparare una pastella con farina, acqua e un po’ di sale.
Impanare le fette di finocchio da ambo i lati e poi ripetere con il pangrattato.
Riscaldare l’olio in una padella e procedere con la frittura, sempre da entrambi i lati.
Scolare su carta assorbente e servire.

Note

Per chi preferisce cuocere al forno

Foderare una teglia con carta da forno e con un cucchiaino cospargere leggermente di olio sia questa che le cotolette una volta poggiate su. Cuocere a 200° per circa 10′. Terminare con la funzione grill fino a doratura, rigirando le cotolette per una cottura uniforme.

Se si vuole provare un’altra ricetta simile, da gustare sicuramente quella dei finocchi e sedano al forno.

Eventualmente, per chi preferisse dare un po’ di gusto saporito, è possibile aggiungere una manciata di grana o di pecorino alla panatura oppure del pepe, restando sempre nell’alveo delle diete vegvegetariane.

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