Frittelle di banane e cocco: ricetta sfiziosa con soli 3 ingredienti

La ricetta facile e veloce delle frittelle di banane e cocco, dei golosi dolcetti senza glutine e lattosio, ideali da gustare a merenda o a colazione.

Angelica Mocco · Aprile 8, 2021, 15:02 · 1 min

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Frittelle di banane e cocco: ricetta sfiziosa con soli 3 ingredienti

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

Le frittelle di banane e cocco sono dei deliziosi dolcetti che si preparano in pochi minuti con soli tre ingredienti: purea di banane, farina di cocco e uova fresche. Se cercate una ricetta sfiziosa per la colazione e la merenda, non potrete resistere alla bontà di queste soffici frittelline senza zuccheri aggiunti, lattosio e glutine.

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Ingredienti

80 g di farina di cocco;
2 banane mature;
4 uova fresche.

Procedimento

Tagliate a pezzetti le banane e schiacciatele con una forchetta, così da ridurle in purea. Se preferite, potete frullarle per alcuni secondi con un mixer e aggiungere successivamente anche le uova.
Unite al composto di banane e uova la farina di cocco e mescolate, così da ottenere un impasto denso e omogeneo, simile a quello dei pancake.
Scaldate un filo d’olio di semi sul fondo di una padella antiaderente e versare l’impasto al cocco con un cucchiaio o un piccolo mestolo, così da creare delle piccole frittelline.
Lasciate dorare le frittelline da un lato, dopodiché giratele delicatamente con una spatola e ultimate la cottura. Vi consigliamo di servirle ancora calde.

Note

Provate anche le frittelle di mele al forno e i soffici pancake al cocco light.

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